搬送・配膳ロボットはメリットだけじゃない？デメリットと解決策を解説

こんにちは！IT解決コラム編集部です。

近年、飲食店や工場、病院など、さまざまな現場で「搬送・配膳ロボット」の導入が進んでいます。
人手不足への対応や業務の効率化を目的として、ロボットに注目する企業や施設が増えており、実際に多くの現場で作業負担の軽減や省人化といった効果が表れています。

とはいえ、導入すればそれだけでうまくいくというわけではありません。
搬送・配膳ロボットには多くのメリットがある一方で、事前に知っておきたいデメリットや注意点もあります。

SNSでは、以下のような意見も見受けられました。

人件費削減
　↓
配膳ロボット導入
　↓
スタッフ削減へ
　↓
配膳ロボは配膳しかしないので、コストの割に人間より使い勝手が悪い
　↓
更に忙しくなるという矛盾💦

すかいらーく衝撃の「100店舗閉店」は序章…新たな‟トラブル”の可能性 行き過ぎた「効率化」に現場は悲鳴 https://t.co/DqOgT8Yd6p

— marketmaker (@marketmaker7) August 23, 2022

ジョナサン行ったらネコ型配膳ロボット導入されてた。
されてたんだけど、テーブルに下ろすのは店員、ってルールあるらしく、ロボットにくっついて店員が歩くとか言うよくわからん状態になってた。

…導入の意味なくね？
むしろデメリットになってね？

— 龍二 (@aoi_ryu841) September 26, 2022

この記事では、搬送・配膳ロボットのメリットとデメリットを整理したうえで、実際の導入事例や製品を選ぶ際のポイントも紹介していますので、ぜひ参考にしてください。

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搬送・配膳ロボットを導入する3つのメリットと導入事例

搬送・配膳ロボットの導入が広がるなか、「何がそんなに良いのか？」と気になっている方もいるかもしれません。導入を検討する際には、実際に現場でどのような効果があるのかを知っておくことが大切です。

ここでは、代表的な3つのメリットと合わせて導入事例をご紹介します。

メリット1：業務効率化とスタッフの負担軽減

搬送・配膳ロボットを導入することで、現場の業務効率が大幅に改善することができます。これまで人の手で行っていた配膳や搬送作業をロボットが担うことで、スタッフの移動や対応にかかる負担が減り、本来の業務に集中しやすい環境を作ることができます。

工場での導入事例

たとえば、工場での導入事例では、従業員の移動距離が従来の6分の1に短縮されたという結果も報告されています。日々の移動や搬送にかかる時間が短縮されることで、月単位で見ると作業時間の大幅な削減につながります。

飲食店や病院の導入事例

配膳・下膳にかかっていた時間をロボットが担うことで、スタッフが接客や診療に集中できる環境をつくることができます。ピークタイムの混雑緩和や段取りの最適化といった副次的な効果も期待できるでしょう。

実際の導入事例や活用シーンについては、以下の記事で詳しくご紹介しています。

メリット2：人手不足の解消・人件費の最適化

搬送・配膳ロボットは、深刻化する人手不足への対策としても導入が進んでいます。特に、飲食店や医療現場では、限られたスタッフで幅広い業務をこなさなければならず、人材の確保や定着にも課題を抱えています。

こうした現場では、ロボットが一部の業務を代行することで、スタッフ一人ひとりの負担を軽減することができます。結果として、少人数でも業務が回りやすくなり、人件費の最適化や固定費の削減にもつながっていきます。

配膳ロボットといい、ガストはほんまに人件費削減できてる印象😇 pic.twitter.com/YIHVx79AjE

— 東屋圭逸@税理士 公認会計士 (@AZKEIEI) August 6, 2023

歯科医院での導入事例

ある歯科医院では、診療ごとに必要な医療器具の搬送をロボットが担うことで、スタッフの移動時間が削減され、患者対応により多くの時間を割けるようになりました。こうした取り組みは、業務負担の軽減や職場環境の改善だけでなく、患者満足度の向上にもつながっています。

また、病棟が広く、複数フロアにまたがる構造の病院では、物品の搬送にかかる時間と労力が大きな負担となりがちです。こうした施設でも、搬送・配膳ロボットを活用することで、限られた人員でも安定した運営が可能になります。

実際の医療現場における導入事例については、以下の記事でも詳しくご紹介しています。

メリット3：ヒューマンエラーの削減

搬送・配膳ロボットの導入は、現場で発生しがちなヒューマンエラーの削減にも効果が期待されています。

たとえば飲食店での配膳ミスや、病院での検体・器具の搬送間違い、工場での部品の誤搬送など、人の手による運搬作業にはどうしてもミスのリスクが伴います。こうしたミスは、クレームや業務の停滞、製品不良などにつながる恐れがあり、現場にとって深刻な課題になりかねません。

原因の多くは、忙しさや人手不足による「注意力の分散」です。

搬送・配膳ロボットを導入することで、こうした反復作業を自動化し、スタッフが本来の業務に集中できる環境を整えることができます。

さらに、搬送・配膳ロボットはあらかじめ設定されたルートや目的地に従って、正確に物品を届ける仕組みです。
人の記憶や判断に頼らず、一定のルールで動作するため、搬送ミスのリスクを大幅に軽減できます。

特に医療や製造など「ミスが許されない現場」では、ロボットによる安定した搬送が、現場の品質や安全性の維持に大きく貢献します。

実際の工場の導入事例については、以下の記事でも詳しくご紹介していますのでご覧ください。

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導入前に知っておきたい搬送・配膳ロボットの3つのデメリット

搬送・配膳ロボットは、業務効率化や人手不足の解消に役立つ一方で、導入後に「現場に合わなかった」「思ったほど活用できなかった」といった声も一定数あります。

後悔のない選択をするために、導入前に押さえておきたいデメリットや注意点をご紹介します。

デメリット1：導入費用が高いことが多い

搬送・配膳ロボットは、「導入コストの高さ」がネックとなるケースも少なくありません。一般的に、1台あたり100万円から300万円程度が相場で、複数台を導入する場合やオプション機能を追加する場合には、費用がさらに増加します。

とくに、ロボット導入が初めての企業や店舗では、

• 投資に見合う効果が得られるのか
• どのくらいで費用回収できるのか

といった不安を感じるのは自然なことです。

こうした懸念に対しては、機種の選定や導入方法を工夫することがコスト負担軽減のカギになります。

近年では導入コストを抑えた比較的低価格なモデルも登場しています。
たとえば、「カチャカプロ」のように、100万円以下で導入可能な小型かつ高機能なモデルであれば、小規模店舗でも無理なく導入しやすくなっています。

また、自社の業務内容や規模に合わせて必要な機能だけに絞ったシンプルな機種を選ぶことで、過剰なスペックによるコストを抑えながら、効果的な省力化、効率化を実現することもできます。

導入コストと人件費を比較検討されているご担当者の方は、以下の記事も参考にしてみてください。

デメリット2：レイアウトの変更が必要になる場合がある

搬送・配膳ロボットは自律走行で物を運ぶため、施設内の「動線確保」が欠かせません。

通路が狭かったり、什器やテーブルの配置が複雑だったりする現場では、ロボットがスムーズに動けず、本来のパフォーマンスを発揮できない場合があります。

特に飲食店や病院では、以下のような課題が発生しやすくなります。

• テーブル間の通路幅がロボットの最小通過幅に満たない（目安：55～80cm）
• 開き戸が動線を妨げ、搬送経路が確保できない
• 段差やスロープが多く、ロボットの走行に支障が出る
• フロアごとにレイアウトや導線が異なり、ナビゲーション設定が複雑になる

こうした課題がある場合、導入前にレイアウトの見直しが必要になることもあります。

実際、配膳ロボットの導入に合わせて大きくレイアウトを変更している店舗も見られます。

かなり久々にサイゼリヤにきたら、オンライン注文、ロボット配膳になってて、さらにそのために通路なども広げるレイアウトに完全に変更されててビックリ。ここまで一気に変えるのがすごいね。

— 木下斉 / 都市経営プロフェッショナルスクール (@shoutengai) January 25, 2025

東金のやよい拳…知らぬ間にレイアウトが大胆に変わってた😲お一人様は専用のプライベートテーブルにご案内。なんか個室みたい！

食券機制から各席のタッチパネルで注文→後払い

ロボットが配膳💨

そしてドリンクバーが始まってた😲ご飯のお代わりは相変わらずですね😁 pic.twitter.com/cOFyLHvrKS

— YASUTERU KOJIMA (@Yasuteru_Kojima) April 24, 2025

また、最近では狭いスペースでも走行できるコンパクト設計のロボットも登場しており、すべての現場で大幅なレイアウト変更が必要になるわけではありません。

以下のような特徴を持つロボットであれば、狭小空間でも導入しやすく、現場への適応性も高まります。

狭い現場でも使いやすいロボットの特徴

• 最小通過幅が狭いコンパクトサイズ
• LiDARセンサーや3Dカメラ搭載で、障害物を自動で回避できる
• 狭いエリアでも旋回可能な構造設計

これらの機能を持つロボットを選べば、既存の施設構造に無理なく導入することができ、設置や運用の負担も最小限に抑えられます。

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デメリット3：操作やメンテナンスに負担を感じる場合がある

搬送・配膳ロボットを、実際に導入してみると「思っていたより運用が大変だった」「設定や管理が難しかった」と感じる現場もあります。

特に、配膳ロボットを初めて導入する現場では、次のような懸念が生じやすくなります。

• スタッフが操作に慣れるまで時間がかかる
• ソフトウェアの更新や地図データの修正が面倒に感じる
• 突発的なエラーや再起動の対応が負担になる

こうした不安を解消するには、導入前の段階で「操作性の高さ」と「導入後のサポート体制」がどの程度整っているかを見極めることが重要です。

操作が直感的でわかりやすい設計か、エラー発生時にどのようなサポートが受けられるかといった点も、ロボット選定の大きな判断材料となります。

操作が簡単な機種を選ぶことで、現場の負担を軽減

現在では、スマートフォンやタブレットから直感的に操作できるロボットも多く登場しています。搬送アプリ上で搬送ルートを選ぶだけで動作するタイプもあり、複雑な操作を必要としない点が大きな特長です。

こうしたロボットは、現場スタッフが初日から操作できるよう配慮された設計がされており、特別なIT知識がなくてもすぐに活用できます。

マニュアルを読み込まなくても直感的に扱えるシンプルな操作性のロボットであれば、現場への定着も早く、導入時の負担を最小限に抑えることができます。

サポート体制が整っているかも見極めのポイント

もうひとつ確認しておきたいのが、導入後のサポート体制です。ソフトウェアの更新やトラブル対応は、現場だけで完結させるのは難しいケースもあります。

搬送・配膳ロボットの中には、オンラインでの遠隔サポートやリモート診断機能を備えた機種もあります。トラブルが発生しても、外部からの対応で現場の混乱を最小限に抑えることができます。

また、機種によってはマップの再設定や走行ルートの微調整も遠隔で可能なため、現場の負担を減らしながら安定した運用が実現できます。

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搬送・配膳ロボット選びで迷ったときの、おすすめの選び方

搬送・配膳ロボットにはさまざまな種類があり、現場の条件や業務内容によって適した機種は変わってきます。

ここでは、それぞれ異なる特徴を持つ3つの製品を取り上げ、用途に応じた選び方のヒントをご紹介します。

製品名	特徴	向いている店舗・企業
カチャカプロ	・スマートフォンや物理ボタンで簡単に操作可能 ・業界最安水準の価格帯 ・小型設計で、狭い通路にも対応 ・API連携により、柔軟なカスタマイズが可能 ・ドッキング式で、棚を交換すれば運ぶものを自由に切り替えられる	・導入費用をなるべく抑えたい ・通路幅が狭く、スペースに制約がある環境 ・大規模改修は避けたい ・複数の棚を1台で運びたい
KEENBOT T8	・通路が狭い居酒屋やラーメン店などでもスムーズに運用可能 ・ドリンクなど液体の運搬も安定して行える設計 ・画像認識カメラが料理の受け取りを検知し、自動で次のタスクへ移行	・注文数の多い飲食店 ・通路幅が狭く、スペースに制約がある
BellaBot	・豊かな表情や音声で、親しみやすい接客が可能 ・4段トレイで最大40kgまで運べる高い搬送力 ・従業員の負担を軽減しつつ、回転率やサービス品質の向上にも貢献	・ロボットとのコミュニケーションで来店体験を重視したい ・話題性や集客効果を狙いたい ・1か所に複数台を導入したい大型店舗

製品ごとに強みや得意なシーンがあるため、導入現場の広さ・業務内容・使い方のイメージなどをふまえて選定することが大切です。

以下では、それぞれの製品の特長をもう少し詳しく見ていきましょう。

カチャカプロ｜低コストで導入しやすい小型モデル

カチャカプロは、小規模な現場でも導入しやすい価格帯と、設置環境を選ばない柔軟性が特長の搬送・配膳ロボットです。

価格は100万円以下と、業界でも最安水準。「初めてロボットを導入する」「まずは1台から試してみたい」「施設が狭い」という企業・店舗にも適しており、コスト面でのハードルが低いのが魅力です。

カチャカプロの主な特長は以下の通りです。

• 最小通過幅が55㎝で通路幅が限られた現場でもスムーズに走行可能
• API連携に対応し、他システムとの連携が可能
• LiDARセンサー搭載で高精度な自律走行を実現

カチャカプロは、コストを抑えながらも柔軟に運用できる点が評価されており、飲食店や医療施設などの現場で導入が進んでいます。

用途別の利用シーン

• 飲食店（個人店・テイクアウト併設店など）
  厨房と客席の距離が近い、狭小店舗でも無理なく導入可能。混雑時の下げ膳や配膳補助として活躍します。
• クリニック・歯科医院
  通路が狭い施設でもスムーズに走行でき、医療器具や資料の運搬をサポートします。
• 小規模オフィス・バックヤード
  書類や備品の簡易搬送を自動化できるほか、API連携によって、他の業務システムと情報をやりとりすることも可能です。現場の運用に合わせたカスタマイズにより、定型業務の負担を軽減し、少人数体制でもスムーズな運用を支援します。

カチャカプロは「場所を選ばない小型モデル」として、多様な現場の省人化・効率化に柔軟に対応します。

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KEENBOT T8｜デザイン性と安定性を兼ね備えたグローバルモデル

ソフトバンクロボティクスが販売する配膳ロボット「KEENBOT T8」は、日本の店舗環境に合わせた最適な設計が特徴で、2023年にはグッドデザイン賞を受賞しました。

愛らしいデザインと幅38.4cmのコンパクトなボディが魅力のロボットで、画像認識カメラや液体の運搬をサポートする機能など、使いやすさを追求した多彩な機能を備えています。

KEENBOT T8の主な特長は以下の通りです。

• 本体幅38.4cm。通過幅55cmの狭い通路にも対応
• トレイは2段＋上部スペースで3段目も活用可能
• 料理を取ると自動で戻る「自律帰還機能」付き
• LEDライト案内＋タッチパネル操作で直感的な操作性
• マーカー／LiDAR方式が選べ、設置環境に柔軟対応
• 9～13時間稼働可能なバッテリー搭載
• ソフトバンクロボティクスによる国内サポート体制あり
• 配膳ミス防止にも有効

KEENBOT T8の配膳ロボットは、洗練された外観と機能性のバランスが魅力です。
「見た目の印象を大切にしたい」「接客の質を保ちながら業務を省力化したい」と考える店舗や施設に適しており、ブランドイメージや空間デザインに配慮しながらロボットを活用したい現場に向いています。

久しぶりにサイゼリヤ行ったら、配膳ロボットがピアノの軽快な音楽を鳴らしながら店内を走り回ってた。keenonというらしい。見ててなんか癒された、お疲れ様です♨

— KIT／団長 (@KIT_composer) March 16, 2025

用途別の利用シーン

• 飲食店（ラーメン店など）
  汁物も安定して搬送でき、実際にラーメン店での導入実績もあり。
• 居酒屋チェーン
  複数卓への同時配膳や、各卓での自動停止が可能。
• カフェ・小規模飲食店
  狭い通路やカウンター周辺でもスムーズに移動。

KEENBOT T8は、狭い通路にも対応できるスリムな設計と、接客空間に馴染むスタイリッシュなデザインが特長で、飲食店から商業施設までさまざまな業種で導入が進んでいます。

BellaBot｜衛生・安全面に強みを持つ多機能モデル

Bellabotは、Pudu Roboticsが開発した最新の配膳ロボットで、可愛らしい外観と高度な走行性能・対話機能を兼ね備えたモデルです。中国をはじめ、アメリカ・日本・ヨーロッパ諸国など60ヵ国以上で導入が進んでおり、飲食店や商業施設、病院など、接客品質と省人化の両立を目指す現場で高く評価されています。

特長的なのは、猫をモチーフにしたデザインと豊かな表情・音声によるインタラクション機能。話しかけると反応したり、顔に触れるとユーモラスなリアクションを返したりと、単なる搬送用機械ではなく「接客にも貢献できるロボット」として活用されています。

PUDU BellaBotの主な特長は以下の通りです。

• 猫型のバイオニックデザインと多数の表情で顧客体験を向上
• 音声・ライト・タッチによる多様なインタラクション
• レーザーSLAM／ビジュアルSLAMによる高精度な自律走行
• 3Dセンサーによる5400回/分の障害物検知で高い安全性を実現
• 最大40kgの積載に対応（10kg×4段トレー）
• 通過幅70cm以上に対応。狭い店内でも運用可能
• PUDU Cloudによるクラウド管理と遠隔メンテナンス対応
• バッテリー交換対応で24時間連続運用も可能

Bellabotは、単なる配膳機能だけでなく、エンタメ性や話題性にも優れており、「ロボットが接客をすることで来店動機になる」「SNSで拡散される」といった二次的なメリットも期待できます。

信濃町の日高屋にも深センの配膳ロボットpuduが導入されてます。
人手不足の日本ではロボットの動線を考えた店づくりが大事になる予感がしました。 pic.twitter.com/yojbxPsLMs

— 吉川真人🇯🇵深セン (@mako_63) October 28, 2024

用途別の利用シーン

• 飲食店
  猫型ロボットのかわいらしさが話題を呼び、ファミリー層や若年層を中心に店舗の人気者に。注文や配膳の体験自体が「エンタメ」に変わります。
• 医療・介護施設
  無機質なロボットとは一線を画す「感情表現」と「音声対応」で、入所者や利用者に安心感を提供。会話や表情で空間を和ませる存在に。
• 工場・倉庫
  搬送だけでなく“癒し”も提供できる存在として、休憩スペースや受付付近での物品運搬に活用。無人環境でも安定して稼働し、スタッフの緊張を和らげる効果も期待されています。

PUDU Bellabotは、清掃・消毒ロボットの展開やエレベーター連携、複数台運用にも対応するなど、現場のニーズに応じて柔軟に活用できるのが特長です。

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まとめ

いかがでしたか？

搬送・配膳ロボットは、人手不足や日々の業務負担を減らす手段として、さまざまな現場で導入が進んでいます。
一方で、「コストが高い」「運用が複雑」「施設に合うか不安」といった導入前の悩みも多く聞かれます。

こうした課題を事前に把握したうえで、自社の業務内容や施設環境に合った製品を見極めることが、導入を成功させるうえでの重要なポイントです。

改めて今回の記事のポイントをまとめると以下の通りです。

業種や規模にかかわらず、自社の課題や環境に合ったロボットを選ぶことで、搬送・配膳業務の自動化は確かな成果につながります。

今後の業務効率化や人手不足対策として、ぜひ前向きに導入を検討してみてはいかがでしょうか。

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以下既存記事の使いまわしです。

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